การที่จะเปลี่ยนจากคนยากจน ให้เป็นคนมีพอกินพอใช้ หรือเป็นคนอยู่ในระดับชนชั้นกลาง ต้องอาศัยการเรียนจากวัดเพื่อเรียนรู้ในระดับที่สูงขึ้น จึงออกมาหางานทำ และสามเณรบางรูปบวชเรียนต่อเพื่อเรียนรู้หลักธรรมและวิชาการที่สูงขึ้น เพื่อเป็นพระภิกษุสืบอายุพระพุทธศาสนาต่อไป

มูลนิธิเด็ก สร้างทางเลือกให้แก่เด็กที่ไม่มีโอกาสเหล่านี้ บางคนจะเอาไปศึกษาต่อและหางานทำ ซึ่งการศึกษาอบรมในวัดจะทำให้เขาเป็นคนดี มีจริยธรรม
โดยโครงการอาหารเพลและอาหารสมองเพื่อสามเณรในชนบท แบ่งการดำเนินงานออกเป็น ๓ ส่วน ดังนี้